Nito Anello

Cofundador de Zafran · Tiene que haber algo más

De cocinar frutos secos en una casa a una empresa B con fábrica propia donde la mitad del equipo son personas que el mercado laboral deja afuera.

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Nuestro Invitado

Nito Anello es cofundador de Zafran, la empresa B de alimentos —barras y snacks de frutos secos— que arrancó en la cocina de una casa y hoy produce en fábrica propia con un equipo de unas 50 personas, la mitad con alta barrera de empleo. Ingeniero industrial (UBA), dona el 1% de la facturación a la regeneración ambiental y, desde hace poco, también es artista.

Contenido

• 00:00 — Lo que aprendió este último año
• 01:13 — Delegar sin quedarte las tareas
• 03:04 — Los inicios de Zafran
• 05:12 — Copiar un modelo que no funcionó
• 07:15 — Las 3 grandes etapas
• 09:17 — Cuando arriesgó de más
• 10:19 — Cómo analiza el riesgo
• 11:47 — Entrar a las grandes cadenas
• 14:04 — 14 toneladas de trigo al hombro
• 15:51 — Cómo vivió la pandemia
• 17:19 — Qué hace distinta a Zafran
• 24:04 — Empleo inclusivo y sus adaptaciones
• 27:09 — Qué le cambió trabajar así
• 28:33 — Propósito o ganancia
• 31:33 — La regla de la bicicleta
• 33:38 — Impacto y rentabilidad a la vez
• 37:18 — La crítica que lo hizo evolucionar
• 38:43 — El conflicto de la miel
• 39:54 — La pelea contra el trigo HB4
• 42:40 — Socios: disagree and commit
• 45:43 — Que Zafran no ocupe todo
• 47:37 — Qué resignó en 15 años
• 48:51 — Su beta de artista
• 51:31 — El día más difícil
• 54:24 — Zafran con inteligencia artificial
• 56:46 — La trampa del 90%
• 59:28 — Emplear a quien nadie contrata